Vignes Perdues Blanc 2025

Avec Vignes Perdues, le Domaine d'Ansignan rend hommage à de vieilles parcelles de Piquepoul promises à disparaître. Nichées dans la Haute Vallée de l'Agly, sur des éboulis granitiques, ces vignes donnent naissance à un blanc de caractère, à la fois frais et profond. Vendangés à la main, les raisins sont pressés directement puis fermentés en fûts anciens avant un élevage de sept mois sur lies, apportant volume et complexité. Une cuvée qui illustre parfaitement le potentiel des Côtes Catalanes et le travail minutieux du domaine pour préserver un patrimoine viticole unique.