Poiré Fossey 2024 | Ferme de l'Yonnière

Notre avis sur ce poiré

Poiré Fossey 2024 - Ferme de l'Yonnière - Jérôme Forget

Voilà un poiré naturel qui, par bien des aspects, ressemble à un vin naturel. Robe jaune clair trouble, nez à l'ouverture qui souvent montre une petite pointe de réduction, mais qui ne dure pas. Ensuite au nez comme en bouche, c'est la finesse et l'équilibre que nous retenons. Finesse des arômes de fruits blancs bien mûrs et tendres, équilibre parfait entre la sucrosité (faible), l'acidité et de jolies touches d'amertume. Vinosité ?