Vendeur: Boutique en ligne Chateau Saint Pons
Mandala Rouge Mourvèdre - AOC Ventoux 2022 HVE
Détails du produit
Mandala est une cuvée Originale et atypique puisqu'elle est issue d'une petite parcelle de vieux Mourvèdre de 50 ans.
Assemblage : 80% Mourvèdre 20% Syrah
Ce vin subtil saura satisfaire les palais exigeants qui recherchent de la structure et de la finesse. Il a patienté 18 mois en demi-muids de 600l en chêne avant d'être mis en bouteille.
Vinification : Traditionnelle en matériel tout inox. Macération pré fermentaire. Fermentation en Levures Indigènes - Durée totale de macération : 30 jours, pressurage modéré. Elevage en futs de chêne de 3 vins, 14,5°.
Dégustation : Robe rubis pourpre soutenue, nez typiques de fruits rouges, épicé seveux ; palais présentant volume et concentration, la minéralité accompagne les arômes du nez pour finir.
Accord mets-vin : A servir avec une belle viande rouge, un gigot d’agneau accompagné de pommes de terre à la provençale, du fromage de brebis, une très vieille mimolette.
Température de service 17°C.
A boire dès aujourd’hui ou à garder.
