Lynsolence · 2019

Lynsolence 2019 : Notes de dégustation d'un Saint Emilion Grand Cru puissant et complexe

Le Lynsolence 2019 est une cuvée exceptionnelle qui incarne la quintessence de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. Ce millésime, issu d'un terroir prestigieux de la rive droite bordelaise, se distingue par sa concentration et sa finesse. Produit par les Vignobles Denis Barraud, ce grand vin rouge est le fruit d'une viticulture rigoureuse et d'une vinification précise, offrant une dégustation mémorable aux amateurs de grands crus de Bordeaux. Sa richesse aromatique et sa structure tannique en font un vin de garde par excellence.

L'œil : une robe pourpre, signature des grands vins de la rive droite

Dès le premier regard, ce vin rouge révèle une robe pourpre profonde, presque opaque, aux intenses reflets violacés. Sa couleur dense et brillante est le premier indice de la grande maturité des raisins et de la concentration de ce millésime. C'est la signature visuelle des plus grands vins issus du cépage Merlot sur les terroirs argilo-calcaires, promettant une expérience de dégustation riche et ample.

Le nez : un bouquet aromatique de fruits noirs, moka et boisé noble

Le bouquet de ce Saint-Émilion est d'une complexité envoûtante. La palette aromatique s'ouvre sur des arômes de fruits noirs bien mûrs, où dominent le cassis et la mûre sauvage. Viennent ensuite des notes gourmandes de moka et de vanille, témoignage d'un élevage maîtrisé en barriques de chêne. Une touche de boisé noble et de réglisse vient parfaire ce nez intense, d'une grande finesse.

La bouche : l'équilibre parfait entre des tanins soyeux et une palette aromatique riche

En bouche, l'attaque est à la fois ample et veloutée. Les tanins, bien que puissants, se montrent incroyablement soyeux et bien intégrés, structurant le vin sans aucune agressivité. On retrouve la complexité aromatique des fruits noirs perçue au nez, enrichie de nuances épicées. La finale est d'une longueur remarquable, persistante et fraîche, laissant une impression de plénitude et d'élégance. Un grand vin équilibré, alliant puissance et rondeur.

Comment servir ce vin rouge de Bordeaux et quels accords mets et vins privilégier ?

Le service idéal : température, carafage et potentiel de garde de cette cuvée

Pour apprécier pleinement la complexité de ce millésime 2019, nous vous conseillons de le servir à une température de 16-18°C. Dans sa jeunesse, un carafage d'une à deux heures avant la dégustation permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Ce vin de garde possède un excellent potentiel de vieillissement et pourra évoluer magnifiquement en cave pendant 15 à 20 ans. Son apogée se situera idéalement après 5 à 7 ans de patience.

Les accords avec les viandes rouges et le gibier

La structure tannique et la richesse aromatique du Lynsolence 2019 en font le partenaire idéal des viandes les plus savoureuses. Ses tanins soyeux sublimeront les viandes rouges et le gibier. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins :

• Côte de bœuf maturée grillée
• Carré d'agneau rôti aux herbes de Provence
• Magret de canard, sauce aux fruits noirs
• Civet de chevreuil ou de sanglier

L'alliance parfaite avec les fromages et les plats végétariens

Ce grand cru classé s'accorde également à merveille avec des fromages affinés, où sa structure vient équilibrer le gras et la puissance du fromage. Pour les amateurs de plats végétariens, sa complexité aromatique rehaussera des plats riches en saveurs terriennes.

• Fromages : Saint-Nectaire fermier, Comté affiné 24 mois, Mimolette extra-vieille.
• Plats végétariens : Poêlée de cèpes de Bordeaux, gratin de légumes racines à la truffe, risotto aux champignons sauvages.

Château Lynsolence, l'expression d'un terroir et d'un cépage unique à Saint-Émilion

Le terroir argilo-calcaire, berceau de ce prestigieux vin de Saint-Émilion

Le vignoble du Château Lynsolence s'étend sur quelques hectares seulement, sur l'un des plus beaux terroirs de l'appellation Saint-Émilion. Les vignes plongent leurs racines dans un sol argilo-calcaire, réputé pour sa capacité à réguler l'alimentation en eau de la vigne et à favoriser une lente et parfaite maturité des raisins. C'est ce terroir d'exception qui confère au vin sa minéralité, sa fraîcheur et sa structure tannique unique.

Le 100% Merlot : un encépagement emblématique des Vignobles Denis Barraud

Le choix audacieux d'un encépagement 100% Merlot fait de Lynsolence une cuvée à la typicité affirmée. Ce cépage roi de la rive droite s'exprime ici avec une intensité remarquable, développant des arômes de fruits rouges et noirs, une rondeur en bouche et des tanins d'une grande finesse. Ce parti-pris du vigneron permet de révéler toute la pureté et la gourmandise du Merlot sur ce grand terroir.

La vinification : un savoir-faire vigneron pour un millésime d'exception

Chaque étape, des vendanges manuelles en petites cagettes à la vinification parcellaire, est réalisée avec une précision d'orfèvre. Après une macération longue et une fermentation en cuves, le vin est élevé en barriques de chêne français. Ce processus méticuleux, mené par des vignerons passionnés, vise à préserver la pureté du fruit tout en apportant une complexité aromatique et une structure apte au vieillissement, faisant de chaque millésime un grand vin de garde.

Un millésime 2019 reconnu par les plus grands dégustateurs et guides de vins

Les excellentes notes de Parker et James Suckling pour le Lynsolence 2019

Le millésime 2019 de Lynsolence n'a pas manqué de séduire les plus grands critiques internationaux. Des dégustateurs de renom tels que Robert Parker (The Wine Advocate) et James Suckling ont salué sa qualité exceptionnelle, sa concentration et son équilibre. Ces reconnaissances le placent parmi les meilleurs vins de son appellation, confirmant son statut de valeur sûre pour les amateurs de grands vins bordelais.

Un Grand Cru régulièrement primé, coup de cœur du Guide Hachette

Au fil des millésimes, Château Lynsolence a su s'imposer comme une référence, régulièrement récompensé par les guides de vins les plus influents. Il est notamment un habitué du prestigieux Guide Hachette, où il reçoit fréquemment des distinctions élogieuses, témoignant de sa constance et de son excellent rapport qualité-prix au sein des grands crus de Saint-Émilion.

Lynsolence : un des meilleurs vins de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru

Grâce à la combinaison d'un terroir exceptionnel, d'un savoir-faire précis et d'une recherche constante de l'excellence, Lynsolence se positionne comme l'un des plus beaux outsiders de l'AOC Saint-Émilion Grand Cru. Ce vin rare, produit en quantité limitée, est une pépite recherchée par les connaisseurs et les collectionneurs de vins de prestige.

Fiche technique du vin Saint Emilion Grand Cru Lynsolence Rouge 2019

Caractéristiques du millésime : degré d'alcool, cépage et sulfites

• Millésime : 2019
• Cépage : 100% Merlot
• Degré d'alcool : 14.5% vol.
• Allergènes : Contient des sulfites

Appellation d'origine contrôlée et classement du vignoble

• Appellation : AOC Saint-Émilion Grand Cru
• Classement : Grand Cru
• Région viticole : Bordeaux, France
• Culture : Agriculture raisonnée

Conseil du sommelier pour le vieillissement et la dégustation de ce vin de garde

• Potentiel de garde : 15 à 20 ans
• Apogée : 2026 - 2040
• Température de service : 17°C
• Conseil : Penser à carafer le vin au moins 1 heure avant le service pour exalter ses arômes.

Ce vin est issu de l'appellation Vins de Saint-Émilion AOC.

Ce vin s'accorde avec notre Filet de biche en cuisson lente.