La Remontada 2023

Cet assemblage de Syrah, Carignan et Grenache illustre une approche de vinification méticuleuse. Les macérations carboniques révèlent la vivacité du fruit et des épices, tandis que l'élevage en cuve optimise l'expression aromatique. Les choix de vendange manuelle et de double macération témoignent d'une quête de complexité et de fraîcheur. Les sols variés – granitiques, schisteux – et l'âge des vignes renforcent la typicité de chaque cépage avant l'assemblage final.