Domaine Naïs · Jéroboam · 2025

Domaine Naïs Rosé Jéroboam : un vin rosé fruité pour vos apéritifs d'été

Un grand vin rosé de Provence pour les grandes occasions

Le Domaine Naïs Rosé Jéroboam est la cuvée parfaite pour célébrer les moments conviviaux et les grandes tablées. Ce format généreux de trois litres incarne l'esprit de partage des vins rosés de Provence. Idéal pour les apéritifs prolongés ou les repas ensoleillés, ce grand vin se distingue par sa fraîcheur et son élégance, reflétant le savoir-faire des vignerons de la région. C'est un excellent vin qui saura ravir tous vos invités.

L'expression de la fraîcheur aromatique

Ce millésime est une ode à la jeunesse et à la vivacité. Fruit d'une année où le climat méditerranéen a permis une maturité parfaite des raisins, il offre un vin rosé d'une grande fraîcheur aromatique. Les arômes de fruits sont éclatants, portés par une belle acidité qui confère au vin un équilibre remarquable. Une cuvée qui exprime pleinement le potentiel fruité de son terroir.

Dégustation du Domaine Naïs : une palette aromatique tout en finesse

Œil : une robe rose pâle et brillante

La robe d'un vin en dit long sur sa typicité. Celle de ce rosé de Provence est d'un rose très pâle, limpide et brillante, avec de délicats reflets litchi. Sa couleur claire est le signe d'une vinification soignée par pressurage direct, typique des meilleurs vins rosés de la région.

Nez : un bouquet sur les petits fruits rouges et les agrumes

Le premier nez dévoile un bouquet intense et gourmand. On y découvre une palette aromatique dominée par les arômes de fruits rouges frais, comme la groseille et la framboise. Viennent ensuite des notes plus vives d'agrumes, rappelant le pamplemousse, et de subtiles nuances florales qui apportent beaucoup de finesse à l'ensemble.

Bouche : une attaque en bouche vive et une finale sur la minéralité

L'attaque en bouche est franche et pleine de fraîcheur. La bouche est ronde, ample et gourmande, confirmant les arômes de petits fruits perçus au nez. Le bel équilibre entre le fruit et une acidité bien maîtrisée mène à une finale désaltérante, marquée par une élégante minéralité qui prolonge le plaisir de la dégustation.

Conseils de sommelier : service et accords mets et vins pour ce vin rosé

Comment bien servir cette cuvée des Coteaux d'Aix-en-Provence

Pour apprécier pleinement la palette aromatique de ce vin rosé, nous vous conseillons de le servir frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait la finesse de ses arômes, tandis qu'une température trop élevée accentuerait la perception de l'alcool.

Accords parfaits : grillades, fromages et salades estivales

Ce rosé fruité est un compagnon de choix pour de nombreux plats. Sa vivacité en fait un excellent choix pour l'apéritif, seul ou avec une tapenade. Il sublime les saveurs estivales et s'accorde à merveille avec les mets méditerranéens. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins :

• Viandes : Grillades estivales (poulet mariné, saucisses), carpaccio de bœuf.
• Fromages : Fromage de chèvre frais, Feta en salade.
• Plats végétariens : Salade niçoise, tarte aux légumes du soleil, tians de légumes.

Potentiel de garde et conseils de vieillissement

Ce vin rosé est élaboré pour être dégusté dans sa jeunesse afin de profiter de toute sa fraîcheur et de son expression fruitée. Nous recommandons de le boire dans l'année suivant le millésime, avec un potentiel de garde allant jusqu'à deux ans. Un vieillissement plus long lui ferait perdre les notes vives et aromatiques qui font tout son charme.

Un terroir au cœur de l'appellation AOP Coteaux d'Aix-en-Provence

Le vignoble du Domaine Naïs, entre tradition et savoir-faire

Le vignoble du Domaine Naïs est situé sur les coteaux ensoleillés de l'appellation d'origine protégée Coteaux d'Aix-en-Provence. Les vignes puisent leur caractère dans un terroir exceptionnel, où les viticulteurs travaillent avec passion. La viticulture y est menée dans le respect de l'environnement pour permettre aux raisins d'atteindre une maturité optimale et de refléter la typicité de cette région viticole.

L'assemblage des cépages : l'équilibre du Grenache, de la Syrah et du Cinsault

L'équilibre du vin repose sur un assemblage judicieux des cépages emblématiques de Provence. Le Grenache apporte la rondeur et les arômes de fruits rouges gourmands. Le Cinsault, cépage délicat, confère au vin sa finesse et sa fraîcheur. Enfin, une touche de Syrah vient compléter l'encépagement en apportant une structure légère et des notes épicées subtiles.

Une vinification maîtrisée pour un rosé de Provence élégant

La production de vins rosés de qualité demande une grande maîtrise technique. Les vendanges sont réalisées tôt le matin pour préserver la fraîcheur des baies. Les grappes subissent un pressurage direct et délicat pour extraire un moût clair et peu coloré. La fermentation alcoolique se déroule ensuite à basse température en cuves inox pour préserver toute l'intensité de la palette aromatique du fruit.

Caractéristiques techniques du Domaine Naïs Rosé Jéroboam

Appellation d'origine protégée et profil du vin

• Appellation : AOP Coteaux d'Aix-en-Provence
• Type de vin : Vin rosé sec
• Cépages : Grenache, Cinsault, Syrah
• Profil aromatique : Fruité, floral, minéral
• Format : Jéroboam (3 litres)
• Région viticole : Provence, France

Degré d'alcool et informations sur les sulfites

Degré d'alcool : 12,5% vol. (susceptible de varier légèrement selon le millésime). Contient des sulfites.

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Ce vin est issu de l'appellation Vins des Coteaux d’Aix-en-provence AOC.

Ce vin s'accorde avec notre Brochettes de volaille marinées aux agrumes.