Domaine Louis Lequin · Morgeot · 2020

Dégustation du Domaine Louis Lequin Morgeot Rouge : Un Premier Cru structuré et élégant

Le Domaine Louis Lequin Morgeot Rouge est une expression magnifique des grands terroirs de Bourgogne. Issu du prestigieux vignoble de la Côte de Beaune, ce Premier Cru de l'appellation Chassagne-Montrachet met en lumière toute la finesse et la complexité du cépage Pinot Noir. Cette dégustation révèle un des grands vins de Bourgogne, un vin rouge doté d'une structure remarquable et d'une élégance qui témoignent du savoir-faire des vignerons du domaine.

Une robe rubis profonde, typique du cépage Pinot Noir

À l'œil, ce vin dévoile une robe rubis profonde, intense et brillante, ornée de délicats reflets pourpres. Cette couleur est caractéristique des plus beaux Pinot Noir de la région bourguignonne, un signe de la parfaite maturité des raisins et d'une belle concentration, promesse d'un grand vin de garde.

Un bouquet aromatique complexe de fruits rouges et de sous-bois

Le nez de ce Morgeot est d'une grande richesse aromatique. Il s'ouvre sur un bouquet puissant d'arômes de fruits rouges et de fruits noirs, dominé par la cerise noire et la framboise. Des notes plus complexes de sous-bois et une touche subtilement épicée viennent parfaire ce profil, apportant une fraîcheur et une profondeur typiques des grands terroirs bourguignons.

Une bouche aux tanins soyeux et à la finale persistante

En bouche, l'attaque est franche et ample, dévoilant une matière riche et structurée. Les tanins, bien présents, sont d'une texture remarquablement soyeuse et élégante, ce qui confère au vin un équilibre parfait entre puissance et finesse. La finale est longue et persistante, laissant une impression de fruits mûrs et d'harmonie.

Accords mets et vins & conseils de service pour ce Premier Cru de Bourgogne

Pour sublimer l'expérience de dégustation de ce grand vin de Bourgogne, quelques conseils de service et des accords mets et vins judicieux sont essentiels. Ce Bourgogne rouge est un vin de gastronomie qui saura magnifier vos plus beaux plats et fromages.

La température de service et le carafage idéals pour ce vin rouge

Nous recommandons de servir ce Chassagne-Montrachet Premier Cru à une température de 16 à 18°C. Pour ce millésime encore jeune, un passage en carafe d'environ une heure avant le service permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement et d'assouplir sa structure tannique.

Quelles viandes pour sublimer ce vin de la Côte de Beaune ?

La structure et les arômes fruités de ce vin rouge s'accordent merveilleusement avec des viandes goûteuses et raffinées. Il sera le compagnon parfait pour :

• Magret de canard rôti
• Filet de bœuf en croûte
• Coq au vin traditionnel

L'alliance parfaite avec les fromages de la région Bourgogne

Les vins bourguignons sont des partenaires de choix pour les fromages de la région. Ce Morgeot ne fait pas exception et s'harmonisera splendidement avec :

• Cîteaux
• Comté affiné (18 ou 24 mois)
• Morbier

Potentiel de garde : un vin de Bourgogne taillé pour l'avenir

Ce Premier Cru possède un excellent potentiel de garde. Bien qu'il puisse être apprécié après 5 ans passés en cave pour révéler sa complexité, il continuera d'évoluer favorablement pendant 8 à 15 ans. Les grands millésimes sont taillés pour une longue garde, développant avec le temps des nuances tertiaires d'une grande finesse.

Morgeot, un Climat de Premier Cru au cœur de Chassagne-Montrachet

Le nom "Morgeot" désigne l'un des plus célèbres Climats de Bourgogne, classé en Premier Cru. Situé sur l'appellation Chassagne-Montrachet, ce terroir est une pièce maîtresse du vignoble de Bourgogne, reconnu pour donner naissance à des vins rouges et des vins blancs d'exception, issus du Pinot Noir et du Chardonnay.

Chassagne-Montrachet, une appellation prestigieuse de la Côte de Beaune

L'appellation d'origine contrôlée (AOC) Chassagne-Montrachet est l'une des perles de la Côte de Beaune. Mondialement célèbre pour ses Grands Crus blancs comme le Montrachet ou le Bâtard-Montrachet, elle produit également sur certaines parcelles des Pinot Noir d'une élégance et d'une profondeur rares, en particulier sur ses premiers crus.

Le terroir argilo-calcaire du Climat "Morgeot"

Le Climat "Morgeot" repose sur un terroir argilo-calcaire typique des grands crus de Bourgogne. Les sols riches en argile apportent la puissance et la structure charpentée au vin rouge, tandis que le sous-sol calcaire confère la finesse, la minéralité et une belle acidité, garantissant la fraîcheur et la longévité du vin.

La vinification de ce Pinot Noir d'exception

La vinification de cette cuvée est menée avec une précision d'orfèvre pour préserver l'identité du terroir. Après des vendanges manuelles, les raisins sont triés rigoureusement. La fermentation se déroule en cuve, suivie d'un élevage en fûts de chêne qui polit les tanins et complexifie le bouquet aromatique sans jamais masquer le fruité originel du raisin.

Domaine Louis Lequin & Fils : Vignerons de père en fils en Bourgogne

Le Domaine Louis Lequin & Fils incarne la pure tradition des vignerons de la région Bourgogne. Installée depuis des générations, cette famille de viticulteurs passionnés perpétue un savoir-faire ancestral sur les plus beaux terroirs de la Côte de Beaune, en produisant des vins qui reflètent la typicité de chaque climat.

L'histoire d'un domaine familial et de son vignoble bourguignon

L'histoire du domaine est celle d'une lignée de père en fils dédiée à la culture de la vigne depuis le 17ème siècle. Chaque génération a contribué à valoriser le vignoble bourguignon de la famille, en se concentrant sur les appellations les plus prestigieuses qui font la renommée des vins de la région.

Une viticulture respectueuse des climats du vignoble de Bourgogne

Conscient de la valeur de son patrimoine, le domaine pratique une viticulture durable et respectueuse de l'environnement. Le travail de la vigne est minutieux, visant à exprimer la plus pure identité de chaque parcelle et de chaque climat, ces fameux climats du vignoble de Bourgogne inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Découvrir les autres cuvées du vigneron

Outre ce magnifique Morgeot rouge, le Domaine Louis Lequin propose une gamme étendue de vins de Bourgogne, incluant des vins blancs de grande réputation sur Chassagne-Montrachet, des appellations communales et d'autres premiers crus. Une invitation à découvrir toute la diversité du vignoble familial.

Caractéristiques de ce vin rouge bourguignon

Voici les caractéristiques techniques de cette cuvée, qui permettent de mieux comprendre son profil et son origine au sein des grands vins de Bourgogne.

Cépage : 100% Pinot Noir

Ce vin est un monocépage, élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, le roi des cépages rouges en Bourgogne, qui exprime ici toute sa noblesse et sa complexité.

Appellation : Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot AOC

Son appellation d'origine contrôlée (AOC) est Chassagne-Montrachet Premier Cru, avec une mention spécifique du Climat d'origine : "Morgeot", une garantie de sa provenance d'une parcelle de grande qualité au sein de l'appellation.

Un grand millésime pour les vins rouges de Bourgogne

Ce millésime est considéré comme exceptionnel en Bourgogne, particulièrement pour les vins rouges. Il a produit des vins avec une belle maturité de fruit, une structure tannique solide et une fraîcheur préservée, gages d'un grand potentiel de vieillissement et d'une dégustation mémorable.

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Ce vin est issu de l'appellation Vins de Chassagne-Montrachet AOC.

Ce vin s'accorde avec notre Volaille fermière rôtie au beurre citronné.