Domaine Louis Lequin · Clos Rousseau · 2018

Domaine Louis Lequin Clos Rousseau : L'excellence d'un Premier Cru de Santenay

Une cuvée emblématique de l'appellation Santenay Premier Cru

Le Domaine Louis Lequin Clos Rousseau est une cuvée d'exception qui incarne la quintessence des grands vins de Bourgogne. Issu d'une parcelle classée Premier Cru sur la prestigieuse appellation Santenay, ce vin rouge est le fruit du savoir-faire d'une lignée de vignerons passionnés. Véritable joyau du vignoble de la Côte de Beaune, cette cuvée reflète l'identité d'un terroir unique et l'élégance du cépage Pinot Noir, élevé avec le plus grand soin par le domaine familial.

L'expression pure du cépage Pinot Noir en Côte de Beaune

Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, le roi des cépages rouges en Bourgogne. Sur le climat du Clos Rousseau, les vignes puisent dans un sol idéal pour exprimer toute la finesse et la complexité aromatique de ce raisin. Le résultat est un vin bourguignon d'une grande typicité, où les arômes de fruits rouges se marient à une structure délicate, caractéristique des meilleurs terroirs de la région viticole.

Un vin rouge de Bourgogne alliant finesse et structure

Le Santenay 1er Cru Clos Rousseau est un grand vin qui séduit par son équilibre parfait entre la richesse fruitée, la fraîcheur et des tanins d'une grande élégance. Il représente l'un des plus beaux crus de l'appellation, un vin de gastronomie qui magnifie la réputation des vins rouges de Bourgogne et s'inscrit dans la lignée des plus grands crus de la Côte de Beaune.

Dégustation du Santenay 1er Cru Clos Rousseau par Louis Lequin

Une robe rubis intense et brillante

À l'œil, ce millésime se pare d'une robe rubis intense, aux reflets grenat. Sa limpidité et sa brillance sont le gage d'un vin soigné et d'une belle maturité, invitant à la dégustation et promettant une expérience sensorielle riche.

Un bouquet aromatique de fruits rouges et de notes florales

Le nez de ce vin de Bourgogne est un véritable bouquet aromatique. Il s'ouvre sur des arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise. Viennent ensuite des nuances florales délicates et une touche subtilement épicée qui apporte complexité et profondeur, signature d'une vinification maîtrisée.

Une bouche ample aux tanins soyeux et à la finale persistante

En bouche, l'attaque est franche et généreuse. La structure est portée par des tanins fins et soyeux, déjà bien intégrés. On retrouve le caractère fruité perçu au nez, avec une belle ampleur et une matière charnue. La finale est persistante, laissant une impression de fraîcheur et d'élégance sur le fruit.

Conseils de dégustation et accords mets et vins pour le Clos Rousseau

Température de service et carafage : les secrets d'une dégustation réussie

Pour apprécier pleinement ce Santenay Premier Cru, nous vous conseillons de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C. Pour ce millésime, un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes avant le service permettra aux arômes de s'ouvrir et d'exprimer toute leur complexité.

Les meilleurs accords mets et vins : viandes, fromages et risotto aux truffes

La finesse de ce vin rouge en fait le partenaire idéal pour de nombreux plats. Ses tanins élégants sublimeront les viandes les plus nobles et les fromages de caractère. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins :

• Viandes : Magret de canard rôti, Côte de veau aux champignons, Volaille de Bresse.
• Fromages : Cîteaux, Comté affiné de 24 mois, Morbier.
• Plats végétariens : Poêlée de champignons des bois (cèpes, girolles), Risotto aux truffes noires.

Potentiel de garde et apogée de ce grand vin de Bourgogne

Ce grand vin de Bourgogne possède un excellent potentiel de garde. S'il peut être apprécié dès aujourd'hui, il continuera d'évoluer favorablement en cave pendant 5 à 10 ans. Son apogée se situera idéalement entre 4 et 8 ans après son millésime, période durant laquelle il développera un bouquet plus complexe tout en conservant sa fraîcheur.

Le terroir du Clos Rousseau : un climat de Bourgogne prestigieux

Le Clos Rousseau, une parcelle d'exception au cœur du vignoble bourguignon

Le "Clos Rousseau" est l'un des climats les plus réputés de l'appellation d'origine contrôlée Santenay. Cette parcelle, située sur les coteaux les mieux exposés, bénéficie d'un microclimat idéal pour la maturité du Pinot Noir. C'est l'un de ces lieux-dits qui font la renommée du patrimoine mondial de l'UNESCO que sont les climats du vignoble de Bourgogne.

Un sol argilo-calcaire typique des grands terroirs de la Côte de Beaune

Le sol de cette parcelle est majoritairement argilo-calcaire, une composition géologique que l'on retrouve dans les plus grands terroirs de la Côte de Beaune, de Meursault à Corton. Ce terroir confère au vin sa structure, sa minéralité et sa capacité à vieillir, tout en permettant au cépage Pinot Noir d'exprimer sa finesse caractéristique.

Vinification traditionnelle et élevage en fûts de chêne

La vinification est menée dans le respect des traditions bourguignonnes. Après des vendanges manuelles, la fermentation se déroule en cuves pour préserver le fruit. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant plusieurs mois, ce qui lui apporte complexité, structure et des tanins soyeux, sans jamais masquer l'expression pure du terroir.

Domaine Louis Lequin & Fils : Vignerons de père en fils à Santenay

Une histoire familiale ancrée dans la viticulture bourguignonne

Le Domaine Louis Lequin & Fils est une maison familiale dont les racines plongent au cœur de l'histoire viticole de Santenay depuis plusieurs générations. Transmis de père en fils, le savoir-faire et la passion du métier de vigneron animent cette famille qui cultive ses vignes avec un attachement profond à son patrimoine.

La philosophie du domaine : respect du terroir et des vieilles vignes

La philosophie du domaine repose sur le respect absolu du terroir et de la vigne. La viticulture y est pratiquée avec minutie, en privilégiant le travail des sols et en portant une attention particulière aux vieilles vignes, qui produisent des raisins d'une concentration et d'une complexité aromatique exceptionnelles.

Découvrir les autres appellations du domaine Louis Lequin

Outre ce magnifique Santenay 1er Cru, le Domaine Louis Lequin & Fils cultive d'autres parcelles sur des appellations prestigieuses de la Côte de Beaune. Nous vous invitons à découvrir leurs autres cuvées, qu'il s'agisse de vins blancs issus du Chardonnay ou d'autres grands crus rouges, qui sont toutes l'expression authentique d'un terroir bourguignon d'exception.

Amateurs de Santenay Premier Cru, découvrez également le Puligny Montrachet La Garenne Gilles Bouton, une autre expression du terroir de Bourgogne.

Ce vin s'accorde parfaitement avec notre recette de Terrine de lapin aux noisettes. Retrouvez l'ensemble de nos vins dans notre sélection Santenay premier cru AOC.