Domaine La Blaque · Cuvée Collection 25 · 2021

Dégustation du Domaine La Blaque Cuvée Collection 25 : un profil aromatique fruité et épicé

Le Domaine La Blaque Cuvée Collection 25 est l'expression même d'un grand vin rouge de Provence, alliant avec finesse une richesse aromatique et une structure remarquable. Cette cuvée, issue de l'appellation AOP Coteaux de Pierrevert, offre une dégustation mémorable où la typicité du terroir se révèle dans un profil fruité et complexe. C'est un vin qui séduit par sa fraîcheur et son équilibre, fruit du travail passionné des vignerons du domaine.

Une robe rubis profond aux nuances violacées

À l'œil, ce vin dévoile une belle robe d'un rubis profond et intense, parcourue de reflets violacés qui témoignent de sa jeunesse et de sa concentration. Sa limpidité et sa brillance sont la promesse d'un vin de caractère et de grande qualité.

Un nez intense de fruits noirs, de cassis et d'épices de la garrigue

Le premier nez est expressif et gourmand, dominé par des arômes de fruits noirs bien mûrs. On distingue clairement le cassis et la mûre, rapidement complétés par des senteurs de garrigue et des notes épicées de poivre. La palette aromatique est riche et complexe, invitant à la découverte.

Une bouche à l'attaque franche et aux tanins soyeux

L'attaque en bouche est franche et généreuse, portée par le fruit. La structure tannique est présente mais les tanins sont d'une grande finesse, parfaitement soyeux et intégrés. On retrouve une belle rondeur et un bel équilibre entre l'acidité et la matière, qui se prolonge sur une finale persistante et délicatement épicée.

Conseils de service et accords mets et vins pour ce vin rouge AOP

Pour apprécier pleinement les qualités de cette cuvée, quelques conseils de dégustation et des accords mets et vins bien choisis sauront sublimer votre expérience.

Température de service et carafage pour une dégustation optimale

Nous vous conseillons de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes avant le service permettra au bouquet de s'ouvrir et d'exprimer toute sa complexité aromatique.

Potentiel de garde et évolution du millésime

Ce millésime possède un excellent potentiel de garde. Il peut être apprécié dès maintenant pour son caractère fruité, mais son vieillissement en cave pendant 4 à 6 ans lui permettra de développer des arômes tertiaires plus complexes. Son apogée se situera entre 3 et 5 ans.

L'accord parfait avec les viandes rouges et les fromages de Provence

Ce vin rouge s'accorde merveilleusement avec des plats de caractère. Il sera le compagnon idéal pour des viandes comme un gigot d'agneau au thym ou une daube provençale. Côté fromages, mariez-le avec une Tome de Provence ou un Banon. Il surprendra également sur des plats végétariens savoureux tels qu'un tian de légumes ou un gratin d'aubergines.

Un vin rouge issu du terroir des Coteaux de Pierrevert

La personnalité unique de cette cuvée puise sa source dans le terroir exceptionnel des Coteaux de Pierrevert, le plus méridional des vignobles de la Vallée du Rhône.

L'assemblage des cépages Syrah et Grenache sur un terroir d'exception

Cet excellent vin est le fruit d'un assemblage harmonieux des cépages Syrah et Grenache. La Syrah, cultivée sur des coteaux calcaires, apporte la structure, la couleur et les notes épicées caractéristiques. Le Grenache, quant à lui, confère au vin sa rondeur et ses arômes de fruits rouges. Ces vignes bénéficient d'un ensoleillement optimal et d'un sol qui favorise une belle maturité des raisins.

Une vinification soignée pour préserver la fraîcheur du fruit

Après des vendanges manuelles permettant de ne sélectionner que les meilleures grappes, la vinification est menée avec le plus grand soin. La fermentation alcoolique se déroule en cuves pour préserver l'éclat du fruit et la fraîcheur. Une macération contrôlée permet d'extraire la couleur et des tanins soyeux, pour obtenir un vin à la fois puissant et élégant.

Domaine La Blaque : l'expression d'un vignoble et de vignerons passionnés

Le Domaine La Blaque est un vignoble familial où le respect de la vigne et du terroir est une priorité. Les vignerons y pratiquent une viticulture durable pour produire des vins qui sont la pure expression de leur appellation. Chaque cuvée, comme cette Collection 25, raconte l'histoire d'un savoir-faire et d'une passion transmis de génération en génération.

Caractéristiques techniques de la Cuvée Collection 25 Rouge

Appellation : AOP Coteaux de Pierrevert

Cette cuvée est classée en Appellation d'Origine Protégée Coteaux de Pierrevert, une appellation reconnue pour la typicité et la qualité de ses vins rouges.

Cépages : Syrah et Grenache

L'assemblage est réalisé à partir de deux cépages emblématiques de la région : la Syrah, qui domine, et le Grenache, qui vient compléter l'ensemble avec harmonie.

Degré d'alcool et informations sur les sulfites

Degré d'alcool : 14% vol. Ce vin contient des sulfites, qui assurent sa bonne conservation et sa stabilité.

Amateurs de Coteaux de Pierrevert, découvrez également le Domaine La Blaque Réserve Blanc, une autre expression de ce terroir.

Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Vins Côtes du Rhône.