Domaine de la Pagerie · Terre de Silice · 2024

Dégustation du Reuilly La Pagerie Terre de Silice Rouge : un Pinot Noir tout en finesse

Découvrez une expression pure et élégante du Pinot Noir avec le vin La pagerie terre de silice rouge du Domaine de la Pagerie. Cette cuvée, issue d'un terroir d'exception au cœur de l'appellation Reuilly, dans la Vallée de la Loire, est un modèle de finesse et de fraîcheur. La dégustation révèle un vin rouge fruité et accessible, où le cépage roi de la Bourgogne exprime une typicité aromatique remarquable, façonnée par un vignoble unique. Un grand vin qui séduira les amateurs de vins légers et délicats.

Une robe rubis claire et brillante

À l'œil, ce vin se pare d'une belle robe d'une couleur rubis claire et lumineuse, typique du pinot noir vinifié avec soin. Sa brillance et ses reflets délicats témoignent de sa jeunesse et de sa vitalité, invitant à la découverte de son bouquet.

Un bouquet aromatique de fruits rouges et notes florales

Le nez est immédiatement séduisant et expressif. La palette aromatique est dominée par des arômes de fruits rouges frais, où la cerise et la framboise se distinguent nettement. Ce profil fruité est complété par de subtiles notes florales et une touche légèrement poivrée qui apporte complexité et fraîcheur à l'ensemble.

Une bouche souple et fraîche aux tanins soyeux

L'attaque en bouche est souple, fraîche et gourmande. On retrouve le fruit croquant perçu au nez, soutenu par une belle acidité qui confère au vin un équilibre parfait. Les tanins, d'une grande finesse, sont soyeux et bien intégrés, menant à une finale persistante et désaltérante sur des notes de fruits frais.

Conseils de service et accords mets-vins pour cette cuvée de la Vallée de la Loire

Pour apprécier pleinement les qualités de ce vin rouge de la Vallée de la Loire, quelques conseils de dégustation sont à suivre. Le service et les accords mets et vins sont essentiels pour révéler toute la subtilité de cette cuvée issue du cépage pinot noir.

La température de service idéale et le potentiel de garde

Ce vin rouge doit être servi légèrement frais, à une température idéale de 14 à 16°C, pour préserver sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Concernant le vieillissement, il est excellent à déguster dans sa jeunesse, dans les 1 à 3 ans suivant son millésime, mais il possède un potentiel de garde lui permettant d'évoluer favorablement pendant 3 à 5 ans en cave.

Quels plats et fromages accorder avec ce vin rouge fruité ?

La finesse de ses tanins et son caractère fruité en font un partenaire de choix à table. Il s'accorde merveilleusement avec les viandes délicates et les fromages affinés.

• Viandes : Une volaille rôtie, des viandes blanches grillées ou un magret de canard rosé.
• Fromages : Les fromages de chèvre frais de la région comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, ou encore un Comté jeune.
• Plats végétariens : Une poêlée de champignons de saison, une tarte fine aux légumes d'été ou un risotto aux cèpes.

Faut-il aérer ce vin avant dégustation ?

Pour ce type de vin jeune et sur le fruit, une aération prolongée en carafe n'est pas nécessaire. Il est cependant conseillé d'ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant le service afin de permettre aux arômes de s'ouvrir et de s'exprimer pleinement dès le premier verre.

Domaine de la Pagerie : un terroir de Silice au cœur de l'appellation Reuilly

Le Domaine de la Pagerie, mené par des vignerons passionnés, est une référence de l'appellation Reuilly. Le vignoble est planté sur des coteaux exceptionnels où les terroirs de silice jouent un rôle prépondérant dans la typicité des vins produits, qu'il s'agisse de vins rouges ou de vins blancs.

Le vignoble de la Famille Pointereau, des vignerons passionnés

La famille Pointereau cultive ses vignes avec un profond respect pour l'environnement et la tradition viticole. Chaque grappe de raisin est le fruit d'un travail méticuleux, de la taille de la vigne jusqu'aux vendanges manuelles, garantissant une maturité optimale des baies et la production de vins de caractère.

La vinification du cépage Pinot Noir sur les coteaux de l'AOC

La vinification de ce vin rouge est pensée pour préserver l'intégrité du fruit. Après les vendanges, les raisins font l'objet d'une macération douce et d'une fermentation alcoolique en cuve à température contrôlée. Cet élevage permet d'obtenir des vins à la structure souple, où les tanins délicats soutiennent l'expression aromatique du pinot noir.

L'influence des terroirs de silice sur la minéralité du vin

Le nom de la cuvée, "Terre de Silice", n'est pas anodin. Ces sols siliceux, caractéristiques de certains terroirs de l'AOC Reuilly, confèrent au vin une minéralité distinctive et une grande fraîcheur. Cette signature géologique donne des vins à l'équilibre remarquable, alliant une belle tension à une rondeur fruitée.

Amateurs de Reuilly, découvrez également le Domaine de la Pagerie Les Belles Terres Blanc, une autre expression de ce terroir.

Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Vins de Loire.