Domaine de la Pagerie · Les Belles Terres · 2021

Dégustation du Domaine de la Pagerie Les Belles Terres Blanc

Découvrez le Domaine de la Pagerie Les Belles Terres Blanc, un vin blanc sec emblématique de l'AOC Reuilly, au cœur de la Vallée de la Loire. Cette cuvée, issue du cépage Sauvignon Blanc, est une magnifique expression de son terroir calcaire, offrant une dégustation marquée par la fraîcheur, un bouquet aromatique intense et une finesse remarquable. C'est un grand vin qui séduit par sa typicité et son équilibre parfait, fruit du savoir-faire de vignerons passionnés.

Une robe jaune pâle aux reflets verts

À l'œil, ce vin blanc se pare d'une belle robe jaune pâle, limpide et brillante. De subtils reflets verts témoignent de sa jeunesse et de sa vivacité, invitant à la découverte de ses arômes. Cette couleur est caractéristique des vins issus du cépage sauvignon vendangé à parfaite maturité.

Un bouquet aromatique intense sur les agrumes et le pamplemousse

Le nez est d'une grande expressivité et d'une belle complexité. Il dévoile des arômes de fruits intenses, dominés par les agrumes comme le pamplemousse. Des notes caractéristiques de bourgeon de cassis et une touche minérale viennent enrichir ce bouquet aromatique, signature des grands terroirs du Val de Loire.

Une bouche vive alliant fraîcheur et minéralité

L'attaque en bouche est vive et pleine de fraîcheur. On retrouve une belle tension qui porte les saveurs d'agrumes perçues au nez. La minéralité, héritée des sols calcaires, structure le vin et lui confère une grande finesse. La finale est persistante, nette et saline, laissant une agréable sensation de pureté.

Accords Mets et Vins pour ce Reuilly Blanc Sec

Ce vin blanc sec est un partenaire de choix pour la gastronomie. Sa vivacité et son profil aromatique lui permettent de s'associer avec une large gamme de mets, de l'apéritif au fromage.

Poissons, huîtres et fruits de mer

L'accord est naturel et évident. La minéralité de cette cuvée sublime les huîtres et les crustacés. Sa fraîcheur s'harmonise parfaitement avec un poisson grillé, un ceviche ou d'autres préparations à base de fruits de mer, en rehaussant les saveurs iodées sans jamais les dominer.

Volailles et viandes blanches

La tension et les notes d'agrumes de ce vin blanc en font un excellent compagnon pour les viandes blanches. Il s'accordera à merveille avec un poulet au citron, une escalope de veau à la crème ou une blanquette, apportant une touche de légèreté et de vivacité au plat.

L'accord parfait avec les fromages de chèvre comme le Crottin de Chavignol

C'est l'accord régional par excellence. L'acidité du Sauvignon Blanc tranche avec le gras des fromages de chèvre comme le Crottin de Chavignol ou le Valençay, créant un équilibre du vin en bouche tout simplement parfait. Un incontournable pour les amateurs de fromages.

Le compagnon idéal de vos apéritifs et plats végétariens

Servez-le bien frais à l'apéritif pour ouvrir l'appétit de vos convives. Il accompagnera aussi avec brio des plats végétariens, notamment ceux mettant en scène des asperges, ou encore une délicieuse salade de chèvre chaud.

Conseils de service et potentiel de garde de cette cuvée

La température de service idéale pour ce Sauvignon Blanc

Pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa fraîcheur, nous vous conseillons de servir ce vin blanc entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait la complexité de ses arômes, tandis qu'une température trop élevée accentuerait la perception de l'alcool.

Potentiel de vieillissement et maturité du millésime

Ce vin est délicieux à déguster dès maintenant, sur sa jeunesse et son fruité éclatant (idéalement entre 1 et 3 ans). Cependant, son acidité et sa structure lui confèrent un bon potentiel de vieillissement. Vous pouvez le conserver en cave 3 à 5 ans pour voir ses arômes évoluer vers des notes plus complexes et confites.

Domaine de la Pagerie : Vigneron et Terroir au cœur de l'AOC Reuilly

Ce grand vin blanc est le fruit d'un vignoble d'exception et du travail méticuleux de vignerons passionnés. Le Domaine de la Pagerie est une référence de l'appellation, reconnu pour la qualité et la régularité de ses cuvées.

Le terroir calcaire du Val de Loire, berceau du cépage Sauvignon

Les vignes du domaine sont plantées sur des coteaux aux sols argilo-calcaires, typiques de la région viticole du Centre-Loire. Ce terroir unique apporte au cépage Sauvignon une minéralité et une finesse inimitables, qui sont la signature des meilleurs vins de l'appellation.

Une viticulture menée par la famille Pointereau

La famille Pointereau conduit le vignoble avec un profond respect pour l'environnement et la vigne. Leur savoir-faire en matière de viticulture permet de récolter des raisins sains et à parfaite maturité, condition essentielle pour produire des vins de grande qualité, qui expriment la typicité de leur origine.

La typicité d'un grand vin blanc de la vallée de la Loire

Cette cuvée est un ambassadeur de son appellation. Elle incarne la quintessence du Sauvignon Blanc de Reuilly : un équilibre magistral entre le fruité intense, une fraîcheur ciselée et une trame minérale persistante. Un vin qui allie élégance et caractère.

Vinification de la cuvée Les Belles Terres

Chaque étape de l'élaboration de ce vin, des vendanges à la mise en bouteille, est maîtrisée avec précision pour préserver l'identité du terroir et du cépage.

Des vendanges à la fermentation alcoolique en cuves inox

Les raisins sont vendangés avec soin pour préserver leur intégrité. La fermentation alcoolique se déroule ensuite en cuves inox thermorégulées. Ce choix technique permet de contrôler les températures et de conserver toute la pureté des arômes de fruits et la fraîcheur du moût, sans l'influence du chêne.

Un pressurage délicat pour préserver la finesse des arômes de fruits

Après les vendanges, les grappes subissent un pressurage pneumatique doux et lent. Cette méthode permet d'extraire le jus le plus qualitatif, la "cuvée", tout en évitant la libération de composés végétaux qui pourraient amener de l'amertume. Il en résulte un vin d'une grande finesse aromatique.

Un vin blanc primé : Médailles et distinctions

La qualité exceptionnelle de la cuvée Les Belles Terres est régulièrement saluée par la critique et les dégustateurs professionnels lors de concours prestigieux.

Coup de Cœur du Guide Hachette

Ce vin a été distingué par un Coup de Cœur dans le célèbre Guide Hachette des Vins, une reconnaissance majeure qui témoigne de sa qualité supérieure et de l'émotion qu'il procure à la dégustation.

Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris

Récompense suprême, la Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris vient couronner le travail rigoureux du vigneron. Elle atteste que ce vin blanc fait partie de l'élite de sa catégorie et de son appellation d'origine.

Fiche technique du Reuilly Les Belles Terres Blanc

Appellation :

AOC Reuilly

Cépage :

100% Sauvignon Blanc

Degré d'alcool :

13% vol.

Profil du vin :

Fruité & Vif

Amateurs de Reuilly, découvrez également le Domaine de la Pagerie Terre de Silice Blanc, une autre expression de ce terroir.

Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Vins de Loire.