Domaine Chanzy · 2013

Dégustation du Charmes Grand Cru Chambertin Domaine Chanzy

Le profil aromatique : un grand vin de Bourgogne entre fruits rouges et finesse

Découvrez l'excellence d'un des plus prestigieux grands crus de Bourgogne avec ce Charmes Grand Cru Chambertin Domaine Chanzy. Le nez de ce pinot noir dévoile un bouquet complexe et d'une grande finesse. Les arômes de fruits rouges confits, comme la griotte, se mêlent avec élégance à des notes de rose séchée. Avec l'aération, le profil aromatique s'enrichit de touches de sous-bois, d'épices douces et de cuir, signant l'identité des grands vins de Bourgogne parvenus à belle maturité.

En bouche : la structure soyeuse et les tanins d'un grand cru de la Côte de Nuits

La bouche confirme la noblesse de ce grand cru de la Côte de Nuits. L'attaque est remarquablement soyeuse, portée par des tanins fins et parfaitement fondus qui tapissent le palais. La structure est à la fois puissante et délicate, offrant une complexité aromatique où les notes fruitées et épicées s'entremêlent. La finale, longue et persistante, laisse une empreinte mémorable, signature des vins élégants de ce terroir d'exception.

La robe : une couleur rubis aux nuances grenat de belle maturité

La robe de ce millésime 2013 est un spectacle en soi. Elle présente une couleur rubis profonde, qui évolue avec grâce sur des nuances grenat et tuilées sur le disque. Ces reflets témoignent de sa parfaite maturité et de son évolution maîtrisée au fil des années passées dans nos caves.

Charmes-Chambertin : Terroir et Appellation d'un Grand Cru de Bourgogne

Le Climat "Charmes" au cœur du vignoble de Gevrey-Chambertin

L'appellation Grand Cru Charmes-Chambertin est l'un des joyaux du vignoble de Gevrey-Chambertin, au cœur de la Côte de Nuits. Le climat "Charmes", inscrit comme les autres climats du vignoble de Bourgogne au patrimoine mondial de l'UNESCO, est réputé pour produire des vins d'une grande finesse. Cette parcelle spécifique bénéficie d'une exposition idéale qui permet au raisin d'atteindre une maturité phénolique parfaite.

Le Pinot Noir, cépage roi des grands vins rouges de Bourgogne

Le Pinot Noir est le cépage roi qui exprime toute la grandeur de ce terroir. En tant que cépage unique de ce Bourgogne rouge, il est le seul interprète des subtilités du sol et du climat. Le cépage pinot noir est célèbre pour sa capacité à retranscrire avec précision les nuances des différents terroirs de la région, donnant ici des vins rouges d'une complexité et d'une élégance rares.

Un terroir d'exception sur les coteaux aux sols calcaires

Le terroir de Charmes-Chambertin repose sur des sols bruns calcaires et marneux, situés sur des coteaux en pente douce. Cette composition géologique favorise un excellent drainage et confère au vin une minéralité distinctive ainsi qu'une structure tannique raffinée. Chaque vigne puise dans ce sol d'origine contrôlée les nutriments qui forgeront le caractère unique de cette cuvée.

Conseils de service et accords mets-vins pour ce millésime 2013

La température de service idéale et la préparation de ce vin rouge

Pour une dégustation optimale, nous vous conseillons de servir ce vin à une température de 16-17°C. Une aération en carafe d'environ une heure avant le service permettra à son bouquet complexe de s'épanouir pleinement. Sortez la bouteille de votre cave à l'avance pour qu'elle atteigne progressivement la température idéale.

Accords mets et vins : quelles viandes et quels fromages associer ?

Ce grand vin de Bourgogne s'harmonise parfaitement avec des plats raffinés. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins pour sublimer votre dégustation :

• Viandes : Un canard rôti aux cerises, un pigeonneau délicat ou un filet de veau accompagné de morilles.
• Fromages : Des fromages à pâte pressée cuite ou non, comme un Cîteaux, un Comté affiné 24 mois ou un Morbier.
• Plats végétariens : Un risotto crémeux aux truffes noires ou une poêlée de champignons sauvages du terroir.

Potentiel de garde et apogée de cette cuvée de prestige

Ce millésime 2013 est actuellement dans sa fenêtre de dégustation idéale, mais possède encore un excellent potentiel de garde. Il continuera d'évoluer favorablement pendant 15 à 20 ans après sa récolte. Cette cuvée prestigieuse atteindra son apogée entre 10 et 18 ans, développant alors une complexité encore plus grande à pleine maturité.

Le Domaine Chanzy : un vigneron au service des grands terroirs bourguignons

La vinification et l'élevage des grands vins du domaine

Le Domaine Chanzy, en tant que vigneron passionné, applique une vinification méticuleuse pour préserver l'intégrité du fruit. Après des vendanges manuelles, les raisins sont triés avec soin. L'élevage se déroule traditionnellement en fûts de chêne, apportant une complexité supplémentaire et des tanins polis sans jamais masquer la pureté du terroir.

Un savoir-faire sur les plus prestigieuses appellations de la Côte de Beaune à la Côte de Nuits

Le savoir-faire du Domaine Chanzy s'étend sur plusieurs des plus prestigieuses appellations des vignobles bourguignons. De la Côte de Beaune à la Côte de Nuits, le domaine s'attache à produire des grands vins de Bourgogne qui sont l'expression la plus pure et la plus authentique de leur lieu d'origine.

Fiche technique du Charmes Grand Cru Chambertin Chanzy 2013

Appellation : Charmes-Chambertin Grand Cru AOC

Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Charmes-Chambertin Grand Cru, l'une des dénominations les plus réputées de la Côte de Nuits en Bourgogne.

Millésime : 2013

Un millésime qui a produit des vins élégants, avec une belle fraîcheur et une grande pureté aromatique, promesse d'une excellente évolution dans le temps.

Cépage : 100% Pinot Noir

Cette cuvée est un pur Pinot Noir, le cépage emblématique des grands vins rouges de Bourgogne, issu de vieilles vignes pour une concentration optimale.

Degré d'alcool et informations complémentaires

• Degré d'alcool : 13% vol.
• Contenance : 75 cl
• Origine : France, Bourgogne
• Contient des sulfites.

Découvrez également le Domaine Chanzy · 2013.

Ce vin est issu de l'appellation Vins des Coteaux d’Aix-en-provence AOC.