Domaine Bersan · Cuvée Louis · 2018

Domaine Bersan Cuvée Louis : Un Pinot Noir fruité et élégant de Bourgogne

Découvrez le Domaine Bersan Cuvée Louis, un vin rouge qui incarne avec brio l'élégance et la finesse du Pinot Noir en Bourgogne. Issue d'un vignoble familial, cette cuvée est une véritable invitation à explorer le terroir unique de l'appellation Côtes d'Auxerre. Produit par des vignerons passionnés, ce vin rouge se distingue par son bouquet aromatique, sa fraîcheur et la délicatesse de ses tanins, offrant une expérience de dégustation mémorable pour tous les amateurs de vins de Bourgogne.

L'expression du terroir de l'AOC Côtes d'Auxerre

Cette cuvée tire sa typicité de l'appellation d'origine contrôlée (AOC) Côtes d'Auxerre, un vignoble bourguignon réputé pour ses sols calcaires. Ce terroir confère au vin une minéralité distinctive et une belle tension. Les vignes, plantées sur des coteaux bien exposés, permettent aux raisins de Pinot Noir d'atteindre une maturité optimale tout en préservant une acidité garante de fraîcheur.

Caractéristiques du millésime

Le millésime en Bourgogne a été généreux, donnant naissance à des vins fruités et bien équilibrés. Ce Domaine Bersan Cuvée Louis en est la parfaite illustration. Il présente un bel équilibre entre la richesse des arômes de fruits mûrs, une structure souple et une vivacité qui le rend accessible dès sa jeunesse.

Le savoir-faire des vignerons Bersan, père et fils

La qualité de cette cuvée est le fruit du travail méticuleux de la famille Bersan. Vignerons de père en fils, ils allient savoir-faire ancestral et techniques de viticulture modernes pour cultiver la vigne dans le plus grand respect de l'environnement. Chaque étape, des vendanges manuelles à la mise en bouteille, est maîtrisée pour préserver l'identité du cépage et du terroir.

Dégustation du Côtes d'Auxerre Cuvée Louis : Profil Aromatique et Notes

Chaque dégustation de ce vin rouge révèle une nouvelle facette de sa personnalité complexe et séduisante. Sa palette aromatique est un hommage au Pinot Noir, cépage noble de la Bourgogne, interprété avec justesse par le Domaine Bersan.

La robe : un rubis brillant aux reflets grenat

L'examen visuel dévoile une très belle robe de couleur rubis, brillante et limpide. De légers reflets grenat viennent nuancer cette teinte intense, témoignant de sa jeunesse et de son potentiel d'évolution.

Le nez : un bouquet de fruits rouges et notes de sous-bois

Le premier nez est expressif et gourmand, dominé par des arômes de fruits rouges frais. On distingue nettement la cerise et la framboise, complétées par une touche délicate de cassis. Après aération, le bouquet s'enrichit de notes de sous-bois, apportant complexité et profondeur.

La bouche : une attaque souple, des tanins fins et soyeux

L'attaque en bouche est souple et caressante. La structure tannique est d'une grande finesse, avec des tanins soyeux qui enrobent le palais sans aucune aspérité. Le milieu de bouche est ample, porté par le fruité perçu au nez, pour un vin tout en harmonie.

La finale : une belle persistance sur la fraîcheur

La finale est longue et rafraîchissante, laissant une agréable sensation fruitée. Cette persistance aromatique invite à une nouvelle gorgée et fait de ce vin un compagnon de choix pour la table.

Conseils de service et accords mets et vins pour la Cuvée Louis Bersan

Pour apprécier pleinement les qualités de ce vin de Bourgogne, quelques conseils de service et des suggestions d'accords mets et vins s'imposent. Sa polyvalence en fait un excellent choix pour de nombreuses occasions.

Température de service et carafage pour ce vin rouge

Nous vous recommandons de servir ce Pinot Noir à une température de 14 à 16°C. Une température de service maîtrisée permettra de révéler toute la finesse de son bouquet. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes avant le service peut aider le vin à s'ouvrir, mais n'est pas indispensable.

Quels plats pour accompagner ce vin de Bourgogne ?

Grâce à ses tanins délicats et sa fraîcheur, la Cuvée Louis Bersan s'accorde avec une grande variété de plats. Il ne dominera pas les saveurs mais les accompagnera avec élégance, des viandes blanches aux plats végétariens plus élaborés.

Nos suggestions d'accords avec les viandes et fromages

Voici quelques idées d'accords mets et vins pour sublimer votre dégustation :

• Viandes : Une volaille rôtie aux herbes, une entrecôte de bœuf simplement grillée ou un plat traditionnel comme le bœuf bourguignon.
• Fromages : Optez pour des fromages à pâte pressée cuite comme un Comté affiné, ou des fromages plus doux comme le Cîteaux ou le Saint-Nectaire.
• Plats végétariens : Une poêlée de champignons des bois (cèpes, girolles) ou un gratin de légumes racines d'hiver.

Origine et Vinification : Le terroir du Domaine Bersan à l'honneur

La qualité de ce grand vin repose sur l'alchimie entre un cépage noble, un terroir d'exception et une vinification précise, menée avec la passion qui caractérise les viticulteurs du domaine.

Un cépage 100% Pinot Noir issu de vignes sur coteaux calcaires

Cette cuvée est un 100% Pinot Noir. Les raisins proviennent de parcelles de vignes situées sur les fameux coteaux argilo-calcaires de la région, qui apportent finesse, complexité aromatique et une belle minéralité au vin final.

Une fermentation maîtrisée pour préserver les arômes de fruits

Après des vendanges manuelles permettant de ne sélectionner que les plus belles grappes, la fermentation alcoolique se déroule en cuves à température contrôlée. Cette méthode de vinification vise à extraire la couleur et les tanins en douceur, tout en préservant l'intensité des arômes de fruits frais, si caractéristiques du Pinot Noir.

La viticulture du domaine : entre tradition et respect de la vigne

Le Domaine Bersan pratique une viticulture raisonnée, attentive à l'équilibre de l'écosystème du vignoble. Le travail des sols et des rendements maîtrisés sont la clé pour obtenir des raisins sains, concentrés et représentatifs de leur terroir.

Le Domaine Bersan : Vigneron à Saint-Bris-le-Vineux

Implanté au cœur de la Bourgogne, le Domaine Bersan est une référence de l'appellation, reconnu pour la constance et la qualité de ses vins, qu'ils soient rouges, blancs ou effervescents.

Histoire d'un vignoble familial en Bourgogne

Depuis plusieurs générations, la famille Bersan cultive la vigne à Saint-Bris-le-Vineux. Ce domaine familial a su préserver un héritage de savoir-faire tout en se tournant vers l'avenir, pour produire des vins qui expriment avec authenticité leur origine.

Découvrez les autres cuvées du domaine : vins blancs et crémant

Outre cette remarquable Cuvée Louis en Pinot Noir, le domaine produit également d'excellents vins blancs, notamment à base de Sauvignon et de Chardonnay, ainsi qu'un très fin Crémant de Bourgogne, parfait pour l'apéritif et les moments de fête.

Fiche technique et potentiel de garde du Domaine Bersan Cuvée Louis

Retrouvez ici les informations essentielles sur cette cuvée, pour une dégustation éclairée et une conservation optimale dans votre cave.

Potentiel de vieillissement et apogée de dégustation

Ce vin rouge possède un bon potentiel de garde. Il peut évoluer favorablement en cave pendant 5 à 7 ans après son millésime. Son apogée de dégustation se situe idéalement entre 3 et 5 ans, période durant laquelle il développera toute sa complexité aromatique tout en conservant son fruité.

Degré d'alcool et informations complémentaires

Le degré d'alcool de ce vin rouge s'inscrit dans la tradition des vins de Bourgogne, contribuant à son équilibre général. Appellation : AOC Côtes d'Auxerre. Cépage : 100% Pinot Noir.

Millésimes disponibles de cette cuvée de Pinot Noir

Cette fiche produit concerne le millésime. N'hésitez pas à consulter notre catalogue pour découvrir si d'autres millésimes de cette excellente cuvée du Domaine Bersan sont actuellement disponibles à la vente.