Vendeur: Jeff Carrel
Dans l'air du temps Chenin 2025
Détails du produit
Dans l’Air du Temps est un Chenin Blanc signé Jeff Carrel, élaboré en Vin de France à partir de raisins issus du Limouxin. Le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires et les vignes sont conduites en Guyot.
La vinification repose sur un pressurage direct, suivi d’un débourbage statique à froid puis d’une fermentation en cuve inox à basse température, afin de préserver la fraîcheur et la précision du cépage. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant 8 mois, apportant davantage de matière tout en conservant son profil vif.
Une cuvée qui illustre une approche précise et sans artifice du Chenin, centrée sur la fraîcheur et l’expression du terroir.
