Dans l'air du temps Chardonnay 2025

Dans l’Air du Temps Chardonnay est une cuvée 100 % Chardonnay signée Jeff Carrel, élaborée en Vin de France à partir de vignes de plus de 10 ans implantées sur des sols argilo-siliceux et marneux.

Le vin est vinifié en cuve inox et béton, avec une fermentation malolactique réalisée à 85 %, puis une fermentation et un élevage sous bois. Il repose six mois sur lies totales sous bois avant de poursuivre son élevage sur lies fines.

Une interprétation généreuse et travaillée du Chardonnay, qui associe richesse de matière, fraîcheur et caractère boisé.