Château Larrivet Haut-Brion · 2018

Château Larrivet Haut-Brion 2018 : l'expression d'un grand vin de Pessac-Léognan

Le Château Larrivet Haut-Brion 2018 est une magnifique illustration de la puissance et de la finesse des grands vins de Bordeaux. Issu d'un terroir exceptionnel au cœur du vignoble des Graves, ce vin rouge incarne la typicité de l'appellation Pessac-Léognan. Ce millésime, d'une grande maturité, révèle un assemblage précis de cépages nobles qui, après une vinification soignée, offre une dégustation mémorable. C'est un cru qui exprime avec élégance la richesse de ses vignes et la passion des vignerons qui le produisent.

Le profil aromatique d'un vin rouge puissant et boisé

Ce grand vin se distingue par une palette aromatique riche et complexe. L'élevage en barriques de chêne lui confère des notes boisées et fumées qui s'intègrent parfaitement à un bouquet intense de fruits noirs. La structure tannique, caractéristique des grands crus bordelais, est ici fondue et soyeuse, promettant un vin à la fois puissant, charmeur et harmonieux, avec une finale persistante qui invite à la méditation.

La typicité de l'appellation d'origine contrôlée (AOC) Pessac-Léognan

L'AOC Pessac-Léognan, située au sud de Bordeaux, est réputée pour ses terroirs de graves, ces croupes de graviers et de galets déposés par la Garonne. Ce sol unique confère aux vins une minéralité distinctive et une capacité de vieillissement remarquable. Aux côtés de crus classés prestigieux comme le Château Haut-Brion ou Smith Haut Lafitte, le Château Larrivet Haut-Brion exprime brillamment l'équilibre de cette appellation d'origine contrôlée, entre la rondeur du Merlot et la structure du Cabernet Sauvignon.

Notes de dégustation du millésime 2018 par nos vignerons

Chaque dégustation de ce millésime 2018 confirme son statut de grand vin. Nos experts ont été séduits par son équilibre, sa profondeur et sa complexité aromatique. Voici le détail de leurs notes, qui soulignent la qualité exceptionnelle des raisins récoltés à parfaite maturité lors des vendanges.

Une robe grenat intense, promesse d'un vin harmonieux

À l'œil, ce vin du château dévoile une belle robe grenat, profonde et intense, parcourue de reflets pourpres. Sa couleur dense et brillante est le premier signe d'un vin concentré, riche et doté d'un excellent potentiel de garde.

Un bouquet complexe de fruits noirs, de cassis et de notes fumées

Le nez est expressif et séducteur. Il s'ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, dominés par le cassis et la mûre. Viennent ensuite des nuances plus complexes, toastées et fumées, héritées de son élevage en fûts, complétées par une subtile touche de tabac blond et de réglisse.

Une bouche ample à la structure tannique soyeuse et fondue

L'attaque en bouche est ample, charnue et puissante. La structure tannique, bien présente, se révèle d'une grande finesse, avec des tannins soyeux et déjà bien fondus. Le milieu de bouche est plein, avec une belle rondeur apportée par le Merlot, et la finale est longue, persistante, revenant sur des notes de fruits noirs et d'épices douces.

Conseils de service et accords mets et vins pour ce vin rouge de Bordeaux

Pour sublimer ce grand cru classé de Pessac-Léognan, quelques conseils de préparation et de service s'imposent. Son profil aromatique et sa structure en font un partenaire de choix pour la haute gastronomie et les plats de caractère.

Préparation, carafage et température de service idéale

Pour ce millésime encore dans sa jeunesse, nous recommandons un carafage d'environ une à deux heures avant le service. Cette aération permettra au bouquet de s'ouvrir pleinement et aux tannins de s'assouplir. Servez-le à une température de 17-18°C pour apprécier toute sa complexité et sa fraîcheur.

Accords parfaits : viandes rouges, gibier en sauce et fromages

Ce vin rouge puissant et élégant est le compagnon idéal des belles pièces de viande et des plats savoureux. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins :

• Viandes : Un carré d'agneau rôti, une entrecôte bordelaise grillée sur des sarments de vigne, ou encore un gibier en sauce pour souligner ses notes complexes.
• Fromages : Des fromages à pâte pressée cuite comme un Comté affiné 24 mois, un Ossau-Iraty ou un Saint-Nectaire fermier.
• Plats végétariens : Un gratin de cèpes ou une poêlée de champignons des bois avec de l'ail et du persil, pour faire écho à ses notes terriennes.

Le potentiel de garde et le vieillissement en cave de ce grand millésime

Le Château Larrivet Haut-Brion 2018 possède un excellent potentiel de garde. Il commencera à atteindre son apogée après 5 à 7 ans de vieillissement en cave et pourra continuer à évoluer favorablement pendant 10 à 15 ans, voire plus pour les grands millésimes comme celui-ci. Avec le temps, ses tannins s'affineront encore et il développera des arômes tertiaires de sous-bois, de cuir et de tabac.

Terroir, cépages et vinification du Château Larrivet Haut-Brion

La qualité de ce grand vin est le fruit d'un terroir exceptionnel, d'un assemblage maîtrisé des cépages bordelais et d'une vinification qui allie tradition et précision. Chaque étape, de la vigne au chai, est pensée pour produire des vins d'une grande élégance.

Un terroir de graves exceptionnel au cœur du vignoble bordelais

Le vignoble du château s'étend sur plusieurs hectares de vignes plantées sur des sols de graves profondes. Ce terroir graveleux assure un excellent drainage naturel et restitue la chaleur emmagasinée durant la journée, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins. C'est cette typicité du sol qui donne au vin sa structure et sa minéralité si caractéristiques.

L'assemblage des cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc

L'encépagement de ce vin rouge est un assemblage classique et harmonieux des grands cépages de la rive gauche de Bordeaux. Le Merlot apporte la rondeur, le fruité et la souplesse. Le Cabernet Sauvignon confère au vin sa structure tannique, sa puissance et son aptitude au vieillissement. Enfin, le Cabernet Franc vient compléter l'ensemble avec sa finesse aromatique et ses notes épicées.

Une vinification traditionnelle et un élevage en fûts de chêne

Après des vendanges manuelles et un tri rigoureux des baies, la fermentation alcoolique se déroule en cuves thermorégulées pour préserver la pureté des arômes de fruits. La vinification est suivie d'un élevage en barriques de chêne français, dont une partie est neuve. Cette maturation en fûts, qui dure plusieurs mois dans les chais du domaine, affine les tannins et enrichit la palette aromatique du vin de notes boisées, toastées et vanillées.

Le millésime 2018 : un grand cru à la maturité parfaite

Le millésime 2018 est unanimement reconnu dans le vignoble bordelais comme une année exceptionnelle. Les conditions climatiques ont permis de produire des vins rouges d'une richesse et d'un équilibre remarquables, promis à un long avenir.

Les conditions climatiques d'une année remarquable à Pessac

Après un printemps humide, l'été 2018 fut particulièrement chaud et sec. Ce climat a permis aux vignes de développer des grappes de raisin saines, avec une concentration en sucres et en polyphénols idéale. Les vendanges se sont déroulées dans des conditions parfaites, garantissant une matière première d'une qualité rare.

Un équilibre parfait entre fraîcheur, arômes de fruits et tannins mûrs

Le résultat est un vin qui offre un bel équilibre entre une acidité maîtrisée qui apporte de la fraîcheur, une explosion d'arômes de fruits noirs bien mûrs, et une structure tannique puissante mais aux tannins parfaitement polis par la maturité. C'est la signature des grands millésimes, capables d'allier concentration et élégance.

Fiche technique du Château Larrivet Haut-Brion Rouge 2018

Retrouvez ci-dessous les informations essentielles concernant cette cuvée, pour une connaissance complète de ce prestigieux vin de l'appellation Pessac-Léognan.

Appellation : AOC Pessac-Léognan

Ce vin est classé en Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Pessac-Léognan, l'une des appellations les plus réputées de la région des Graves, produisant certains des meilleurs vins de Bordeaux.

Encépagement et degré d'alcool

L'assemblage est composé des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le degré d'alcool est de 14,5% vol., reflet de la belle maturité du raisin en 2018.

Conditionnement et informations sur les sulfites

Ce vin est conditionné en bouteille de 75cl. Il contient des sulfites, des composés naturellement présents et ajoutés en faible quantité pour assurer la bonne conservation du vin.