Vendeur: Château Degas
Château Degas · 2019
Détails du produit
Bordeaux Château Degas Rouge : Dégustation et Profil Aromatique
Découvrez le Bordeaux Château Degas Rouge, une cuvée qui incarne l'élégance et la finesse des vins de Bordeaux. Ce vin rouge, issu d'un vignoble au terroir exceptionnel, est le fruit d'un savoir-faire vigneron passionné. Sa dégustation révèle une palette aromatique riche et un équilibre parfait, typique de son appellation d'origine contrôlée (AOC). C'est un grand vin qui saura séduire les amateurs de crus bordelais authentiques.
Une palette aromatique fruitée et souple aux notes de fruits rouges
Le nez de ce vin de Bordeaux est un véritable bouquet de fraîcheur. Il dévoile des arômes de fruits rouges frais, dominés par la fraise et la cerise. Des notes de cassis viennent compléter cette palette aromatique expressive, apportant une belle complexité. La finesse de ses parfums en fait un vin particulièrement agréable et invitant à la dégustation.
La dégustation : une bouche aux tanins ronds et à la finale fraîche
En bouche, l'attaque est souple et fruitée, confirmant les promesses du nez. La structure tannique est bien présente mais les tanins sont ronds et soyeux, conférant au vin une belle rondeur. La finale, persistante et d'un bel équilibre, est marquée par une fraîcheur qui rend ce vin rouge particulièrement digeste et harmonieux.
La robe rubis intense de ce grand vin du millésime
Visuellement, le Château Degas présente une belle robe rubis intense, profonde et brillante. De légers reflets pourpres témoignent de sa jeunesse et de sa vitalité. Cette couleur grenat est la promesse d'un vin à la belle maturité de raisin et à la concentration maîtrisée.
Accords Mets et Vins : Servir le Château Degas Rouge
Conseils de service : température idéale, aération et carafage
Pour apprécier pleinement ce vin, notre sommelier conseille de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération d'une heure avant le service lui permettra de libérer tous ses arômes. Pour ce jeune millésime, un passage en carafe n'est pas nécessaire mais peut amplifier le bouquet pour les dégustateurs les plus exigeants.
Quels plats et viandes pour ce vin rouge de Bordeaux ?
Ce Bordeaux rouge s'accorde merveilleusement avec les viandes rouges. Il sera le partenaire idéal d'une entrecôte grillée, où ses tanins ronds souligneront la texture de la viande. Un magret de canard poêlé ou un gibier à plumes rôti seront également des accords mets et vins parfaits, créant une harmonie des saveurs en bouche.
Les meilleurs fromages et plats végétariens en accompagnement
Pour les amateurs de fromages, le Château Degas s'associe très bien avec des pâtes pressées cuites comme un Comté affiné ou une Tomme de brebis. Côté végétarien, sa structure fruitée accompagnera à merveille un gratin de légumes d'hiver ou une poêlée de champignons des bois aux herbes.
Origine et Vinification : le Terroir du Vignoble Bordelais
Un vignoble au terroir argilo-calcaire typique de l'appellation
Le vignoble du Château Degas puise sa typicité dans un terroir argilo-calcaire. Cette composition géologique, caractéristique de nombreuses appellations de la rive droite, est idéale pour la culture de la vigne. L'argile assure une bonne rétention d'eau tandis que le calcaire favorise un excellent drainage, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale.
L'assemblage des cépages : Merlot majoritaire et Cabernet Sauvignon
L'assemblage de cette cuvée est un classique du vignoble bordelais. Le Merlot, cépage majoritaire, apporte la rondeur, le fruité et la souplesse. Il est complété par le Cabernet Sauvignon, qui vient apporter la structure tannique, la complexité aromatique avec ses notes de cassis, et un excellent potentiel de garde.
La vinification de cette cuvée de l'appellation AOC Bordeaux
La vinification est menée avec le plus grand soin pour préserver l'expression du fruit. Après des vendanges manuelles des grappes à parfaite maturité, la fermentation alcoolique se déroule en cuves inox thermorégulées. Une macération maîtrisée permet d'extraire la couleur et les tanins en douceur avant la mise en bouteille au château.
Le Château Degas : un Grand Vin d'un Vigneron passionné
Un savoir-faire viticole au cœur de la région viticole de Bordeaux
Le Château Degas est avant tout l'histoire de vignerons passionnés par leur terroir. Ancré dans la grande région viticole de Bordeaux, ce domaine familial perpétue un savoir-faire traditionnel tout en adoptant des techniques modernes pour produire des vins d'une grande qualité, millésime après millésime.
La culture de la vigne pour un raisin à parfaite maturité
Un grand vin naît d'un grand raisin. La viticulture pratiquée au château est respectueuse de l'environnement, visant à maintenir l'équilibre biologique de la vigne. Le travail rigoureux des sols et une gestion précise de la canopée permettent d'amener les baies à une maturité phénolique parfaite, gage de vins riches et équilibrés.
Fiche Technique du Bordeaux Château Degas Rouge
Millésime et potentiel de garde : quand boire ce vin de Bordeaux ?
Ce millésime est un très beau millésime à Bordeaux. Ce vin est déjà très agréable à boire dans sa jeunesse pour son fruit croquant. Il possède également un bon potentiel de garde et pourra évoluer favorablement en cave pendant 3 à 5 ans. Sa période de dégustation idéale se situe entre 2 et 4 ans après le millésime.
Caractéristiques techniques : degré d'alcool, sulfites et AOP
- Appellation : AOP Bordeaux (Appellation d'Origine Protégée)
- Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon
- Degré d'alcool : 13.5% vol.
- Vinification : Cuves en inox
- Allergènes : Contient des sulfites
Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Vins du Château Degas.
