Château de Berne · Terres de Berne · 2025

Dégustation du Château de Berne Terres de Berne Rosé : un profil frais & fruité

Une robe rose pâle aux nuances délicates

À l'œil, ce vin rosé de Provence dévoile une robe d'un rose très pâle, limpide et brillante. Ses reflets délicats, tirant sur le litchi, sont une invitation à la dégustation et témoignent de la finesse de sa vinification. C'est une couleur typique des rosés de Provence, élégante et raffinée.

Un nez aromatique sur les agrumes et les petits fruits rouges

Le bouquet est intense et expressif, dominé par une grande fraîcheur. La palette aromatique s'ouvre sur des notes d'agrumes, où le pamplemousse se distingue particulièrement. Viennent ensuite des arômes de fruits rouges acidulés comme la groseille, conférant à l'ensemble un profil gourmand et subtil.

Une bouche ample et gourmande à la finale saline

L'attaque en bouche est vive et franche, confirmant la fraîcheur perçue au nez. Le milieu de bouche est ample, avec une belle rondeur et une texture soyeuse. La finale, saline et désaltérante, apporte une longueur remarquable et un bel équilibre, signature des vins issus de grands terroirs calcaires.

Terroir, cépages et vinification : les secrets de cette cuvée des Côtes de Provence

Un vignoble au cœur du terroir calcaire des coteaux varois

Les vignes du Château de Berne puisent leurs nutriments dans un terroir exceptionnel. Situé sur les coteaux varois, le vignoble bénéficie d'un sol argilo-calcaire qui confère au vin sa minéralité et sa structure. Le climat méditerranéen, ensoleillé et sec, permet aux raisins d'atteindre une maturité optimale, essentielle pour produire des vins de caractère.

L'assemblage des cépages emblématiques : Grenache, Cinsault et Syrah

Cette cuvée est le fruit d'un assemblage de cépages typiques de l'appellation. Le Grenache apporte le fruité, la rondeur et la puissance. Le Cinsault, quant à lui, est réputé pour sa finesse et ses arômes floraux. Enfin, la Syrah vient compléter l'ensemble avec des notes épicées et une belle structure, donnant un vin rosé harmonieux.

Une vinification par pressurage direct pour préserver la fraîcheur du raisin

Après des vendanges nocturnes pour préserver l'intégrité des baies, les raisins sont acheminés rapidement vers la cave. La vinification est menée par pressurage direct pour extraire le moût le plus pur et le plus clair. La fermentation alcoolique se déroule ensuite en cuve inox à basse température, une technique qui permet de conserver toute l'intensité des arômes de fruits et la fraîcheur du millésime.

Nos conseils de sommelier : service et accords mets et vins

La température de service idéale pour ce vin rosé de Provence

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa vivacité, nous vous conseillons de servir ce vin rosé de Provence frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait les arômes, tandis qu'une température trop élevée accentuerait la perception de l'alcool.

Quels plats et grillades pour accompagner ce rosé fruité ?

La polyvalence de ce rosé fruité permet de nombreux accords mets et vins. Il sera le compagnon parfait de vos repas d'été et de vos grillades. Voici quelques suggestions :

• Poissons & Fruits de mer : Un tartare de saumon frais ou des gambas à la plancha.
• Viandes : Des grillades de volaille marinées aux herbes de Provence ou un carpaccio de bœuf.
• Fromages : Un fromage de chèvre frais, de la feta ou une mozzarella di bufala.
• Plats végétariens : Une salade niçoise traditionnelle ou une tarte aux légumes d'été.

Les meilleures occasions pour savourer ce vin d'apéritif

Idéal pour l'apéritif, le Château de Berne Terres de Berne est un vin convivial par excellence. Il saura sublimer un moment de partage entre amis au bord de la piscine, un déjeuner en terrasse ou un pique-nique estival. Sa garde est conseillée sur 1 à 2 ans pour profiter pleinement de sa jeunesse.

Château de Berne : un vigneron réputé pour ses vins de Provence

L'excellence d'un domaine viticole Cru Classé en Provence

Le Château de Berne fait partie du cercle prestigieux des Crus Classés des Côtes de Provence depuis 1955. Cette distinction récompense l'excellence de son terroir, la qualité de ses installations et le savoir-faire de ses équipes. Le domaine est un ambassadeur reconnu des grands vins de Provence, produisant des vins rosés, mais aussi des vins rouges et blancs de grande qualité.

Une viticulture respectueuse pour produire des vins de caractère

Engagé dans une viticulture durable et respectueuse de son environnement, le vigneron met tout en œuvre pour préserver la biodiversité de son vignoble. Cette approche permet de produire des raisins sains et expressifs, qui confèrent au vin sa typicité et son caractère unique, reflétant fidèlement l'âme de ce terroir provençal d'exception.

Amateurs de Côtes de Provence, découvrez également le Domaine de l’Anticaille Mazurka Rosé, une autre expression de ce terroir.

Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Côtes de Provence AOC.