Blanc de Blancs Vieilles Vignes V21 | Francis Boulard et Fille

Notre avis sur ce vin

Blanc de Blancs Vieilles Vignes - Champagne Francis Boulard et Fille
nous sommes sur les vendanges 2021

Des notes de fleurs blanches (aubépine et accacia), fraicheur d'agrûmes (citron) envahissent le nez. 
La bouche est droite et minérale, et évolue sur l'amande et un peu plus de gras.
L'élégance de ce Blanc de Blancs Brut Nature signé Jeanne et Francis Boulard est magnifiée  par de belles bulles fines et une longue finale vive et fraiche.

Apéritif et copeaux de parmesan, huîtres  et caviar d'Aquitaine... et en avant les papilles !